Curso de panificação abre oportunidades de renda para participantes em Irati
Participantes aprenderam novas técnicas de panificação e receitas que podem ampliar as oportunidades de geração de renda.
Um curso de panificação realizado na última semana no Centro de Processamento de Alimentos, em Irati, reuniu participantes interessados em aperfeiçoar conhecimentos na área e ampliar as possibilidades de geração de renda por meio da produção de alimentos.
A capacitação foi promovida pela Secretaria Municipal de Assistência Social, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR), o Sistema FAEP e o Sindicato Rural de Irati.
Com carga horária de 16 horas, o curso combinou atividades teóricas e práticas voltadas às boas práticas de fabricação de alimentos e às técnicas de panificação.
Segundo a instrutora Joelma Kapp, as primeiras atividades abordaram a segurança alimentar, destacando os cuidados necessários durante a manipulação dos alimentos para garantir produtos de qualidade e evitar riscos de contaminação.
Ao longo da capacitação, os participantes aprenderam a preparar diferentes receitas, entre elas pão de banha, pão de chocolate, pão integral, pão de centeio, pão de torresmo, pão de ervas, pão de alho, pão de beterraba, pão de cenoura, pão de inhame, além de donuts, fatias húngaras e pão de leite recheado com queijo e presunto.
De acordo com a instrutora, a diversidade de receitas amplia as possibilidades de comercialização dos produtos e pode contribuir para a geração de renda dos participantes.
A participante Dayanne Louise do Prado contou que buscou o curso para aperfeiçoar técnicas e conhecer novas receitas. Segundo ela, a experiência permitiu adquirir novos conhecimentos e trocar experiências com os demais alunos durante as atividades.
A capacitação integra as ações de qualificação profissional desenvolvidas em parceria entre as instituições envolvidas, oferecendo conhecimentos técnicos para quem deseja produzir alimentos para consumo próprio ou como alternativa de geração de renda.
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